寶寶為什麼會偏食呢？該如何預防與改善偏食行為呢？

幾乎每個寶寶從接近1歲起，就會開始出現一些偏食行為，對食物有喜歡與討厭的區別，1〜2歲以後甚至更明顯。寶寶的偏食問題總是讓爸媽既煩惱又生氣，一方面擔心寶寶會因為營養不良而影響發育，一方面又不知道該如何矯正已有偏食習慣的寶寶。然而，嬰幼兒時期的飲食習慣，不但影響現階段的成長發育，更可能影響寶寶未來成年後的飲食觀。寶寶為什麼會偏食呢？爸媽又該如何預防與改善孩子的偏食行為呢？

寶寶偏食狀況易發生於2歲

國內研究指出，大約兩成的1歲寶寶會偏食，到了3歲則高達七成以上。根據統計約在2歲左右容易產生偏食狀況，因為比起1歲寶寶，寶寶在2歲時，能吃的食物種類更多，更容易造成寶寶偏食。這麼高的比例，不免讓人擔心正在成長階段的孩子健康出問題。

「偏食」是一種不良的攝取習慣，包括以下 3 種情況：不喜歡吃一般幼兒愛吃的食物數種以上，並持續很長時間、特別喜歡吃某種特定的食物，若沒有就拒絕進食、特別不喜歡吃某種食物，看到就會產生厭惡感，並因此影響了吃其他食物。

寶寶偏食先天與後天的原因

造成寶寶偏食的原因，可分為先天及後天造成的。先天的因素包含味覺的天性，可能天生就不愛吃某類食物、寶寶的天生氣質差異，或是身體功能異常，例如腸胃道發育不完全的寶寶，吃了某些食物後可能引發腹痛，因此，就會害怕並避免吃這些食物。

後天的因素皆與照顧者有關，包含照顧者本身飲食習慣也是偏食、提供的食物重覆性太高、錯誤的教養觀念，例如爸媽平常忙著工作，用吃來補償孩子、爸媽在餐桌上和孩子對立等因素都容易造成寶寶偏食。 照顧者是否提供孩子一個愉快的用餐環境是很重要的，因為過度控制和過度忽視一樣，都會強化寶寶的偏食行為。

改善寶寶偏食的方法

寶寶偏食並非一兩天造成，當發現寶寶有偏食狀況，想著手進行矯正及改善，不能操之過急，根據營養師建議提供以下幾種改善方法，讓爸媽參考。

●繪本引導孩子

利用平常親子共讀時，引導寶寶均衡飲食的觀念，在實際問題發生時提醒孩子，將經驗狀況做連結，加深孩子的印象，也可以挑選一些跟均衡飲食相關的繪本，利用不同管道讓孩子潛移默化均衡飲食的觀念。 

●鼓勵代替責罵

可以利用遊戲集點方式獎勵，例如，孩子今天吃了水果或蔬菜給他一個獎勵可獲得一張貼紙，讓孩子不再因為害怕被爸媽罵而討厭吃飯，獎勵不建議用零食，因為吃進過多零食也會讓孩子容易產生偏食行為。

●搭配適量運動

運動有助於增加食欲，還可以刺激腸胃消化，因此，照顧者白天可多安排一些消耗體力的活動，不只增進食慾，也能提升孩子的免疫力。 

●改變食物外觀

孩子對某種食物的厭惡，大多是依循先前經驗，這時可以試著在食物外觀上做一些改變，讓孩子在不知不覺中將該食物吃下。例如：孩子不吃青椒，可將青椒剁碎混在菜餚中；或將青菜剁碎混在稀飯或絞肉裡，做成粥或肉丸。如此不但味道比較不明顯，還讓菜餚更美觀。

●改變烹調方式

同樣的食材，若能常變換不同的煮法，或用以孩子喜愛口味來烹煮，或運用多樣化的食物組合，對孩子來說，會更有吸引力。

●餐具增進食慾

食物若是放在有孩子喜歡圖案的餐具中，例如：有冰雪奇緣或鬼滅之刃圖案的餐盤，那麼孩子吃的意願可能就會大為提高。

●參與烹調過程

帶孩子上市場買菜、回家再一起烹飪的樂趣，會讓孩子樂意嘗試自己努力的成果。

●不能輕易妥協

在矯正期碰到孩子哭鬧時，不要馬上就妥協，該堅持的原則仍須堅持，規定正餐吃完才能吃點心，但不鼓勵把點心、甜點拿來當吃完正餐的獎勵，可以偶一為之。

爸媽應正視寶寶偏食

生長發育期的孩子需要足夠的熱量、蛋白質、醣類、脂肪、維生素、礦物質、纖維質及水分等各種充分的營養素，才能正常地生長發育。進入幼兒期後，其成長速率與嬰兒期相較趨於緩和，而各種生理機能、智力及認知等都逐漸發展中，也開始自我學習獨立，面對這些不同於嬰兒期的變化，幼兒要長得健康、強壯，營養的攝取當然是最重要的。

雖然寶寶偏食在初期不會有任何影響，但長期下來則會因缺乏某種營養，導致組織功能無法運轉，產生營養不良或過剩的現象；偏食的結果一定會影響身體的健康及發展。因此爸媽應正視寶寶偏食，同時也要考慮到本身的照顧習慣是否有可能不知不覺中影響孩子造成偏食行為。

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